Tenute Ca’Botta · Valpolicella
Cajo Amarone
Amarone della Valpolicella DOCG
Een intense en geconcentreerde Amarone uit hooggelegen wijngaarden, waarin kracht wordt gecombineerd met finesse en een lange afdronk.
Informatie of prijs aanvragen- Druiven
- Corvina · Rondinella · Corvinone
- Appassimento
- 100% gedroogde druiven
- Rijping
- Franse barrique
Karakter
Wat maakt deze wijn
bijzonder?
Cajo wordt gemaakt van met de hand geoogste druiven uit hooggelegen wijngaarden, tussen circa 380 en 520 meter. De druiven worden volledig ingedroogd voordat ze worden vergist, waardoor kleur, aroma en structuur sterk geconcentreerd raken.
Het resultaat is een krachtige, droge Amarone met een diepe kleur, een intense en langdurige geur en een verfijnde, brede smaak. Rijping in Franse barriques geeft de wijn extra diepte en afronding.
Aan tafel
Foodpairing
en serveren.
ServeertipServeer rond 16–18 °C in een ruim glas. Bij jonge jaargangen kan vooraf beluchten de wijn verder openen.
- langzaam gegaard rund- of wildvlees
- stoofgerechten en brasato
- gerijpte harde kazen
- een rustig proefmoment na de maaltijd
Meer ontdekken
Van producent
tot uw selectie.
Beschikbaarheid en jaargangen kunnen wisselen. Wij adviseren horeca, bedrijven en liefhebbers graag over passende aantallen, combinaties en alternatieven.