Tenute Ca’Botta · Valpolicella
Costa Rossa
Valpolicella Ripasso DOC Superiore
Een volle maar levendige Ripasso, waarin rijp gedroogd fruit, kruidige diepte en opvallende frisheid samenkomen.
Informatie of prijs aanvragen- Druiven
- Corvina · Rondinella · Corvinone
- Methode
- Dubbele vergisting
- Rijping
- Franse barrique
Karakter
Wat maakt deze wijn
bijzonder?
Costa Rossa ondergaat een tweede vergisting op de druivenschillen van Cajo Amarone en krijgt daarnaast gedroogde druiven toegevoegd. Deze Ripasso-methode geeft de wijn meer concentratie, structuur en aromatische rijkdom.
De wijn combineert levendige tonen van rijp gedroogd fruit met frisheid en een volle textuur. Franse barriques ronden de structuur af zonder het energieke karakter van de wijn te verliezen.
Aan tafel
Foodpairing
en serveren.
ServeertipServeer rond 16–18 °C. Open de fles iets vooraf bij een jonge jaargang.
- pasta met ragù of paddenstoelen
- gegrild rund- en varkensvlees
- stoofgerechten
- gerijpte kazen en Italiaanse vleeswaren
Meer ontdekken
Van producent
tot uw selectie.
Beschikbaarheid en jaargangen kunnen wisselen. Wij adviseren horeca, bedrijven en liefhebbers graag over passende aantallen, combinaties en alternatieven.